RAKOTT KARFIOL MASCARPONÉVAL ÉS MOZZARELLÁVAL SÜTVE

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 200 g Szarvasi mozzarella sajt
• 500 g Darált sertéshús
• 800 g Karfiol
• 300 g Rizs
• 1 db Hagyma
• 1 tk. Fűszerpaprika
• 200 g Tejföl
• 2-3 ek. Zsemlemorzsa
• Só
• Bors
• 2-3 ek. Olaj
• 15 g Vaj

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A karfiolt szedjük rózsáira, ha friss karfiolt használunk, majd főzzük meg sós vízben. De ne főzzük túl puhára, mert a sütőben is készülni fog még.

2. 2.

   A hagymát vágjuk finomra, majd kacsazsíron, vagy olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk addig, míg elfő a leve. Közben fűszerezzük paprikával, kakukkfűvel, feketeborssal és sóval. Ha kész, keverjük hozzá a főtt rizst.

3. 3.

   Egy sütőtálat kenjünk ki egy kis vajjal. Szórjuk meg egy kis zsemlemorzsával. Erre helyezzük a karfiol felét. Majd kanalazzuk rá a kész rizses darált húst. Egy kiskanállal kanalazzuk rá a mascarpone felét. A mascarpone másik felét keverjük el 2 kis pohár tejföllel.

4. 4.

   Erre a rétegre helyezzük a karfiol másik felét. Ezt is szórjuk meg egy kis zsemlemorzsával. Majd erre kenjük a tejfölös mascarponét. Végül szórjuk meg az egészet lereszelt Szarvasi Mozzarella sajttal. Tegyük 190 C-os sütőbe és süssük 15-20 percig, míg a sajt szépen rá nem olvad és aranybarna nem lesz.