ZÖLDSÉGES, RICOTTÁS FRITTATA

HOZZÁVALÓK

• 150 g Szarvasi ricotta
• 300 g Fagyasztott zöldségkeverék
• 6 db Tojás
• 1 db Lilahagyma
• 2 ek. Olívaolaj
• 15 g Vaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A zöldségeket olvasszuk ki. A lilahagymát szeleteljük fel. Olíva olaj és vaj keverékén pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a zöldségeket és pároljuk rajta 2-3 percig. Sózzuk, borsozzuk.

2. 2.

   A tojásokat verjük fel és sózzuk, borsozzuk őket. Egy hőálló tálat béleljünk ki sütőpapírral,majd helyezzük bele a lilahagymás zöldségeket. Öntsük rá a tojást, majd egy kiskanállal kanalazzuk rá, egyenlően elosztva a ricottát.

3. 3.

   Tegyük 160 C-os sütőbe kb. 25 percre, míg meg nem sül. Ha már középen is megszilárdul, akkor készen van. Tálalhatjuk forrón, langyosan, de akár hidegen is.