ZÖLDSÉGES, GOMBÁS LENCSEFŐZELÉK

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 500 g Lencse
• 2 szál Sárgarépa
• 1 szál Petrezselyemgyökér
• 50 g Zeller
• 20 g Gomba
• 1 doboz Paradicsom konzerv
• 1 fej Hagyma
• 1-2 gerezd Fokhagyma
• 2 db Babérlevél
• 2 ek. Olaj
• Kb. 1,5 l Húsleves
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A lencsefőzelék recept elkészítéséhez, először a gombát áztassuk be langyos vízbe. A lencsét jól öblítsük le, áztatni nem kell.

2. 2.

   A hagymát vágjuk finomra, a fokhagymát vágjuk vékony szeletekre. A meghámozott zöldségeket kockázzuk fel.

3. 3.

   Forrósítsunk fel olajat egy széles lábasban, majd a zöldségeket a hagymával, a babérlevéllel és a fokhagymával együtt kezdjük pirítani. Kevergessük időnként, ne hagyjuk megégni.

4. 4.

   Ezután adjuk hozzá a jól átmosott lencsét és öntsük föl forró húslevessel (kockából is készíthetjük) úgy, hogy 2-3 cm-re ellepje. Hozzuk forrásba, majd vegyük lejjebb a lángot és lefedve főzzük félpuhára.

5. 5.

   Ekkor adjuk hozzá a paradicsomot és a gombát az áztató lével együtt. Keverjük jól el, fedjük le újból, majd kis lángon főzzük készre. Időnként kevergessük meg és pótoljuk a folyadékot, ha szükséges.

6. 6.

   Végül keverjük hozzá a mascarponét, ízesítsük sóval, borssal. A zöldséges lencsefőzelék tálaláskor szórjuk meg egy kis petrezselyem zölddel.