ZÖLDSÉGES CSIRKE TELJES KIŐRLÉSŰ TARHONYÁVAL ÉS LIGHT MOZZARELLÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi mozzarella light
• Kb. 250g, 1 nagyobb szelet Csirkemell filé
• 200 g Tarhonya
• 1 szál Sárgarépa
• 50 g Pasztinák
• 100 g Zöldbab
• 1 piros Kaliforniai paprika
• 1 tk. Oregánó
• 1 ek. Bazsalikom
• 1 csokor Petrezselyemzöld
• 1-2 ek. Olívaolaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A teljes kiőrlésű tarhonyát pirítsuk meg olíva olajon egy lábosban. Majd öntsük föl forró vízzel úgy, hogy lepje el kb. 2 cm-re. Sózzuk meg a vizet, majd közepes lángon főzzük készre. Ha szükséges, közben pótoljuk a vizet.

2. 2.

   A megpucolt répát szeleteljük fel, a pasztinákot kockázzuk, vagy szintén szeleteljük. A zöldbabot vágjuk pár cm-es darabokra. Forrázzuk le, majd szűrjük le őket.

3. 3.

   Közben a csirkemellet vágjuk csíkokra. Forró serpenyőben, egy kis olíva olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a kockára vágott paprikát és pirítsuk tovább. Majd adjuk hozzájuk a többi zöldséget is. Pirítsuk tovább pár percig. Fűszerezzük oregánóval és bazsalikommal, ízesítsük sóval, borssal. Végül keverjük hozzá a megfőtt teljes kiőrlésű tarhonyát.

4. 4.

   Legvégül tépkedjük bele a light mozzarellát is. Tálaláskor szórjuk meg egy kis petrezselyem zölddel.