ZÖLDFŰSZERES MORZSÁBAN SÜTÖTT LAZACFILÉ

HOZZÁVALÓK

• 30 g Szarvasi mascarpone
• 2 g Füstölt lazac
• 1 doboz Csicseriborsó konzerv
• 1 db Paradicsom
• 1 db Narancs
• 1/2 db Cukkini
• 6-8 db Bazsalikom levél
• 1 ek. Curry
• 15 g Vaj
• 1 db Hagyma
• A MORZSÁHOZ:
• 2 púpos ek. Pankó morzsa
• 0,5 csokor Petrezselyemzöld
• 1 ek. Bazsalikom
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1-2 ek. Olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A hagymát vágjuk apróra és a vajon pároljuk meg. Adjuk hozzá a curry port és kis lángon időnként megkeverve pároljuk még 3-4 percig.

2. 2.

   Adjuk hozzá a csicseriborsót. Öntsünk hozzá egy kis vizet, sózzuk meg és kevergetve főzzük kis lángon.

3. 3.

   Közben szeleteljük fel a cukkínit, a narancsot és a kimagozott paradicsomot kockázzuk fel. Adjuk a csicseriborsóhoz és lefedve pároljuk további 10 percig. Végül adjuk hozzá a bazsalikom leveleket és a mascarponét. Ízesítsük sóval, borssal.

4. 4.

   A lazacot tegyük egy hőálló edénybe. A morzsát keverjük össze az olíva olajjal, a finomra vágott zöldfűszerekkel, a lereszelt fokhagymával, sóval és borssal. Nyomkodjuk rá a lazac tetejére. Öntsünk alá kevéske olíva olajat. 180C-ra előmelegített sütőben süssük készre kb. 10 perc alatt. Tálaljuk a lazac mellé a mascarponés, curry-s zöldségragut.