ZÖLDFŰSZERES MASCARPONÉS CSIRKEMELL

HOZZÁVALÓK

• 500 g Szarvasi mascarpone
• 4 szelet Csirkemell filé
• 300 ml Tej
• 1 kis csokor Petrezselyemzöld
• 1 kis csokor Kapor
• 2 gerezd Fokhagyma
• Bors
• Só
• 1-2 ek. Olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A csirkemell filéket sózzuk, borsozzuk, vagy egy kevésbé karakteres fűszerkeverékkel szórjuk meg.

2. 2.

   Egy serpenyőt forrósítsunk fel, majd jól pirítsuk körbe a mellfiléket. Ha elég vastagok és nagyok a filék, akkor szükségünk lesz arra, hogy sütőben fejezzük be a sütést. Tegyük egy hőálló tálba őket és 200 C-on 5-6 perc alatt süssük készre őket.

3. 3.

   Közben az eddig használt serpenyőnkbe öntsük a tejet, hozzuk forrásba. A serpenyőben a lepirult pörzsanyagokat egy fakanállal föl is kaparhatjuk. Adjuk a forró tejhez a mascarponét és a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Óvatosan kevergetve olvasszuk fel a mascarponét, majd forralással kissé sűrítsük be a szószt. Közben fűszerezzük frissen őrölt rózsaborssal és sóval. Végül szórjuk a szószba a frissen vágott zöldfűszereket.

4. 4.

   A közben elkészült csirkét tegyük a szószba. Hozzuk újra forrásba és egy rövid ideig még rotyogtassuk össze. Ha kész, tálaljuk teljes kiőrlésű spagettivel.