VARGABÉLES RICOTTÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi ricotta
• 180 g Cérnametélt
• 4 db Tojás
• 1 db Vanília rúd
• 3-4 ek. Mazsola
• 75 g Cukor
• 60 g Tejföl
• 8 darab, kb. 1 csomag Réteslap
• 30-45 g Vaj
• 2-3 ek. Zsemlemorzsa

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A cérnametéltet főzzük meg a csomagolásán leírtak szerint, majd szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.

2. 2.

   Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját verjük fel a cukorral szép krémesre. A fehérjéket szintén verjük fel jó habosra.

3. 3.

   A cukros sárgáját keverjük jól össze a ricottával, a tejföllel, a vaníliarúd kikapart magjaival, a mazsolával és a cérnametélttel. Végül keverjük hozzá óvatosan a felvert tojásfehérjét is.

4. 4.

   Vajazzuk ki a tepsinket, majd helyezzünk rá egy réteslapot. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg egy kis zsemlemorzsával, majd tegyük rá a következő réteslapot. Készítsünk így 4 réteslap réteget. Majd erre öntsük rá a tölteléket.

5. 5.

   Erre szintén jön 4 réteslap, ugyanígy megvajazva, zsemlemorzsával megszórva.

6. 6.

   Tegyük 160 C-os sütőbe és süssük kb. 45 percig, míg szép aranybarna nem lesz. Miután kivettük, hagyjuk kicsit hűlni. Porcukorral megszórva tálaljuk.