VALENTIN-NAPI EPERZSELÉ MASCARPONE KRÉMMEL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 3 db Tojás
• 3 ek., kb. 45 g Cukor
• 1 csomag Piros gyümölcskocsonya
• 8-10 db Eper

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A gyümölcskocsonyát készítsük el a tasakján leírtak szerint. Tegyünk hordóformájú poharakat egy muffin sütőformába úgy, hogy azok ferdén álljanak a formában.

2. 2.

   Így tegyünk mindegyik aljába összedarabolt epret, majd öntsük rá a közben elkészült zselét. Tegyük hidegre, így kb. 10 perc alatt meg is fog dermedni. Vigyázzunk, hogy a poharak ne mozduljanak el, így fog a zselé „ferdén” megdermedni.

3. 3.

   Válasszuk szét a tojások sárgáit a fehérjéktől. A sárgákat verjük fel a cukorral, majd keverjük hozzá a mascarponét. Ezután verjük föl a fehérjét is és óvatosan keverjük a krémhez. Tegyük habzsákba az egészet és egy csillagcső segítségével nyomjuk a krémet a zselére. A tetejét díszítsük eperrel.