TELJES KIŐRLÉSŰ SPAGETTI MOZZARELLÁVAL, CSIRKEMELLEL ÉS GRILLEZETT ZÖLDSÉGEKKEL

HOZZÁVALÓK

• 200 g Szarvasi mozzarella light
• 1-2 (200g) szelet Csirkemell filé
• 1 csomag Teljes kiőrlésű tészta
• 1 db Padlizsán
• 1 db Cukkini
• 1 kisebb piros Kaliforniai paprika
• 1 kisebb sárga Kaliforniai paprika
• 2 ek. Pesto
• 1-2 ek. Olívaolaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A paprikákat 220 C-os sütőben süssük meg 20-25 perc alatt, majd tegyük egy tálba és fedjük le folpackkal őket. Hagyjuk hűlni. Ezután szedjük le a héjukat, vegyük ki a csumájukat és magozzuk ki őket, majd vágjuk csíkokra.

2. 2.

   Közben a padlizsánt és a cukkínit vágjuk szeletekre, majd sózzuk be őket és hagyjuk állni 10 percig. Ezután jól itassuk le róluk a vizet és kevés olajon, forró grillserpenyőben, vagy serpenyőben grillezzük meg őket.

3. 3.

   A csirkemellet vágjuk vékony csíkokra, sózzuk, borsozzuk és forró serpenyőben, kevés olíva olajon pirítsuk meg.

4. 4.

   Ezalatt a tésztát főzzük meg bő, sós, lobogó vízben a csomagoláson leírtak szerint. Ha kész, szűrjük le, majd keverjük hozzá a pestot. Végül keverjük hozzá a zöldségeket, a csirkemellet és a kis kockákra vágott mozzarella sajtot is. Tálaláskor szórjuk meg egy kis petrezselyem zölddel.