TAVASZI KENYÉRLÁNGOS SONKÁVAL, SPÁRGÁVAL ÉS SCAMORZÁVAL

HOZZÁVALÓK

• A TÉSZTÁHOZ
• 500 g Pizzaliszt vagy 500 g Kenyérliszt
• 2 ek. Olívaolaj
• 1 TASAK (7 G) SZÁRÍTOTT ÉLESZTŐ [ismeretlen]
• 250 ml Víz
• Néhány g Cukor
• A FELTÉTHEZ
• 250 g Szarvasi füstölt scamorza
• 250 g Tejföl
• 250 g Sonka
• 12 szál Zöld spárga
• Só

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A langyos vízben kevés cukor hozzáadásával futtassuk föl az élesztőt. Dagasszuk meg a lisztet az élesztős vízzel, pár csipet sóval és egy kis olíva olajjal. Hagyjuk benne a dagasztó tálban, takarjuk le egy konyharuhával és melegebb helyen hagyjuk megkelni kb. másfél óra alatt.

2. 2.

   Ekkor kézzel dagasszuk át még egyszer 1-2 perc alatt. Olajozzunk ki egy tepsit és nyújtsuk bele a tésztát, majd takarjuk le ismét és hagyjuk még fél órát így.

3. 3.

   Közben a spárgát pucoljuk meg és 2 perc alatt főzzük meg bős sós vízben. Ezután daraboljuk össze. A sonkát szintén vágjuk kockákra.

4. 4.

   Kenjük meg a tésztát tejföllel, majd szórjuk rá a spárgát és a sonkát. Reszeljük le a füstölt scamorzát és szórjuk meg vele a kenyérlángos tetejét.

5. 5.

   Tegyük kb. 200 fokos sütőbe és süssük készre 15-20 perc alatt.