SÜTŐTÖKÖS, ZÖLDBORSÓS, MOZZARELLÁS QUESADILLA

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi mozzarella light
• 120 g Zöldborsó
• 250 g Sült tök
• 2 db Tortilla lap
• 1 db Chili
• 3 szál Újhagyma
• 1/2 db Citrom leve
• Só
• AZ AVOKÁDÓ SALSÁHOZ:
• 1 db Avokádó
• 1 db Paradicsom
• 1 csokor Koriander zöld
• 1 db Chili
• 2 szál Újhagyma
• 2-3 ek. Olívaolaj
• 1/2 db Citrom leve
• Só

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Ha konzerv borsót használunk,akkor szűrjük le,ha fagyasztottat,akkor engedjük ki és 2 perc alatt főzzük meg sós vízben,majd hűtsük le hideg vízben.

2. 2.

   Vágjuk ki a chili magjait,majd vágjuk apróra.Az újhagymát vágjuk finomra.

3. 3.

   A sült tököt kanalazzuk ki és keverjük össze a chilivel,a citromlével és az újhagymával,majd sózzuk kissé.Kenjük el az egyik tortilla lapon.Szórjuk rá a zöldborsót és reszeljük rá a light mozzarella sajtot.Fedjük le a másik tortilla lappal.

4. 4.

   Forrósítsunk fel egy nagy serpenyőt és tegyünk bele egy kis olíva olajat.Közepes lángon kezdjük el rajta melegíteni a tortillát.Néhány perc múlva fordítsuk meg.Süssük addig,míg a sajt meg nem olvad benne.

5. 5.

   Ezalatt készítsük el az avokádó salsát.Az avokádót vágjuk félbe,vegyük ki a magját,majd kanalazzuk ki a húsát.Egy villával törjük finomra.A paradicsomot negyedeljük és vájjuk ki a magjait.Csak a húsàt kockázzuk apróra.A kimagozott chilit és a koriander zöldet vágjuk finomra,az újhagymát apróra.Keverjük össze ezeket az összetevőket a citromlével,olíva olajjal és pici sóval.

6. 6.

   A közben elkészült quesadillát vágjuk 4-felé és tálaljuk az avokádó salsával..