SÜLT KACSAMELL KUCSMAGOMBÁS TÉSZTÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 4 db Kacsamell
• 400 g Gomba
• 1 db Hagyma
• 1 csokor Petrezselyemzöld
• 1 db Citrom
• Bors
• OLÍVAOLAJ [ismeretlen]

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A kucsmagombát mossuk meg, majd a nagyobbakat vágjuk félbe. A kacsamelleket vagdossuk be a bőrös felén, majd sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.

2. 2.

   Mindeközben forraljunk vizet a tésztának és főzzük meg a csomagolásán leírtak szerint. Ha kész, szűrjük le és keverjük össze a szósszal.

3. 3.

   Míg forr a víz és főzzük a tésztát, süssük meg a kacsamelleket is. Nagyon kevés olaj hozzáadásával pirítsuk meg a melleket a bőrös felükön, míg a bőr szép piros lett, és a zsír nagy része kisült. Majd fordítsuk meg, és pirítsuk meg egy kicsit a húsos felét is. Majd tegyük egy sütőtálba, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 7-8 percre, vagy a kívánt készültségi foknak megfelelő ideig a kacsamelleket. Miután kivettük őket a sütőből, tegyük át őket egy tányérra és hagyjuk pihenni 4-5 percig. Csak ezután szeleteljük fel.

4. 4.

   Tálaljuk a kacsamellet a kucsmagombás tésztával.