SÜLT CSIRKEMELL MOZZARELLÁS CSICSERIBORSÓ SALÁTÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 200 g Szarvasi mozzarella
• 4 szelet Csirkemell filé
• 1 db Citrom leve
• 2 tk. Fűszerpaprika
• 2 doboz Csicseriborsó konzerv
• 2 db Paradicsom
• 1 db Kígyóuborka
• 2 csokor Petrezselyemzöld
• 4 ek. Olívaolaj
• Olaj a sütéshez
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A csirkemellet jól dörzsöljük be 2 ek. olívaolajjal, 1/2 citrom levével, a fűszerpaprikával, egy kis sóval és borssal. Pár percig hagyjuk állni, majd kevés olajon süssük meg őket 10-15 perc alatt. (Ha van időnk, természetesen hagyhatjuk a pácban a mellfiléket sokkal tovább is.)

2. 2.

   Ezalatt készítsük el a csicseriborsó salátát. A paradicsomot vágjuk nyolcadokra, az uborkát hámozzuk meg, magozzuk ki és daraboljuk fel.

3. 3.

   A csicseriborsót szűrjük le és jól öblítsük át.

4. 4.

   A petrezselyemzöldet aprítsuk fel. Keverjük össze az összetevőket egy salátás tálban. Tépkedjük bele a mozzarella sajtot. Adjunk hozzájuk 2 ek. olívaolajat és a citrom másik felének a levét. Sózzuk, borsozzuk, majd keverjük jól át. Tálaljuk a sült csirkemell mellé.