STEAK OMLETT FÜSTÖLT MOZZARELLÁVAL ÉS ZÖLDSÉGEKKEL

HOZZÁVALÓK

• 150 g Szarvasi füstölt pizza mozzarella
• 6 db Tojás
• 2x0,2 kg Marha fartő
• 1 db piros Kaliforniai paprika
• 8 db Csiperke gomba
• 2 szál Újhagyma
• 2 ek. Olívaolaj
• 30 g Vaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A marha steakeket vágjuk csíkokra és sózzuk, borsozzuk. A paprikát is csíkozzuk fel, a gombát és az újhagymát szeleteljük.

2. 2.

   Egy nagy serpenyőben forrósítsunk olíva olajat és a marhahúst pirítsuk meg 3-4 perc alatt, majd tegyük félre.

3. 3.

   A maradék zsiradékon pirítsuk meg a gombát és a paprikát is néhány perc alatt. Sózzuk, borsozzuk, majd a végén adjuk hozzá az újhagyma nagy részét. Legvégül keverjük hozzá a megsült húst és tegyük félre.

4. 4.

   A tojásokat verjük fel és 2 serpenyőben 1-1 ek vajon süssünk 1-1 omlettet belőlük.

5. 5.

   Amikor alul megsült, de még felül lágy az omlett, akkor reszeljük bele a sajt felét, majd csúsztassuk át őket egy-egy tányérra. Kanalazzuk rájuk a tölteléket és hajtsuk rá az omlett felét a szokásos módon. A sajt másik felét reszeljük a tetejére és a maradék újhagymát szórjuk rá. Tálaljuk friss, ropogós héjú bagettel.