SPORTTÉSZTA RÁKKAL, BROKKOLIVAL ÉS MASCARPONÉVAL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 500 g Garnéla rák
• 3 gerezd Fokhagyma
• 1 db Bazsalikom levél
• 2 ek. Olívaolaj
• Só
• Bors
• 1 EK. FINOMRA VÁGOTT PETREZSELYEMZÖLD [ismeretlen]
• 300 g Brokkoli
• 250 g Orsó sporttészta

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A tésztát főzzük meg bő, enyhén sós, lobogó vízben 6-7 perc alatt, majd szűrjük le jól.

2. 2.

   Míg forraljuk a vizet, egy kisebb lábosban főzzük meg roppanósra a brokkolit 2-3 perc alatt.

3. 3.

   Közben egy serpenyőben, forró olívaolajon pirítsuk meg a felaprított fokhagymát. Majd dobjuk rá a kiolvadt rákokat, enyhén sózzuk, borsozzuk és pirítsuk meg őket is pár perc alatt szép rózsaszínre. Adjuk hozzá a megfőtt brokkolit is és forgassuk át a rákkal. Szórjuk rá a közben finomra vágott zöldfűszereket.

4. 4.

   Majd kanalazzuk rá a mascarponét és hirtelen forraljuk össze nagy lángon.

5. 5.

   A közben megfőtt tésztát keverjük hozzá, majd tálaljuk.