SPÁRGÁS, SONKÁS PITE

HOZZÁVALÓK

• kb. 80 g Szarvasi mascarpone
• 1 csomag Leveles tészta
• 4 szelet Sonka
• 12-16 szál Zöld spárga
• 2 ek. Dijoni mustár
• RUKKOLA SALÁTA [ismeretlen]
• 1 db Tojás
• 50 g Parmezán sajt

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A spárgákat mossuk meg, az aljukról a fás részt egy zöldséghámozóval jól hámozzuk le.

2. 2.

   A kiolvasztott leveles tésztát vágjuk 4 téglalapra. A szélétől kb. fél cm-re vágjuk be egy késsel mind a 4 oldalukat, de ne vágjuk át a tésztát, ez lesz a peremük.

3. 3.

   Kenjük meg őket mascarponéval, majd dijoni mustárral, úgyhogy a peremet hagyjuk ki.

4. 4.

   A spárgákat tekerjük be a sonkával, majd tegyük a tésztára.

5. 5.

   Verjük föl a tojást és a tészta peremét kenjük ki vele.

6. 6.

   Tegyük őket 180 fokos sütőbe és süssük készre őket 15-20 perc alatt.

7. 7.

   Tálaljuk rukkola salátával és szórjuk meg őket reszelt parmezán sajttal.