SPAGETTI SPENÓTTAL, AVOKÁDÓVAL ÉS MOZZARELLÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi mozzarella light
• 400 g Spagetti
• 400 g Spenótlevél
• 2 db Avokádó
• 2 gerezd Fokhagyma
• 4 db Koktélparadicsom
• 2 ek. Pirított, tört mandula
• 2 ek. Olívaolaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Bő, sós vízben főzzük ki a spagettit a csomagolásán leírtak szerint, majd szűrjük le..

2. 2.

   Közben egy kevés olíva olajon pirítsuk meg a vékonyra szelt fokhagymát, majd adjuk hozzá a kiolvasztott és kinyomkodott spenótot.

3. 3.

   Az avokádót vágjuk félbe, vegyük ki a húsát és nyomkodjuk jól szét. Adjuk a spenóthoz.

4. 4.

   Keverjük hozzá a közben megfőtt és leszűrt tésztát. Jól forgassuk át és közben melegítsük át az egészet. Enyhén sózzuk, borsozzuk.

5. 5.

   Tálaláskor szórjuk meg kis kockákra vágott Szarvasi Mozzarella sajttal, cikkekre vágott koktélparadicsommal és pirított mandulával.