SPAGETTI RÁKKAL, SÜLT ZÖLDSÉGEKKEL ÉS MASCARPONÉVAL

HOZZÁVALÓK

• 125 g Szarvasi mascarpone
• 300 g Garnéla rák
• 2 db Kápia paprika
• PÁR MARÉK FIATAL RUKKOLA SALÁTA [ismeretlen]
• 2-3 tk. Kakukkfű
• 3 gerezd Fokhagyma
• 3-4 ek. Olívaolaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Tegyünk fel bő, sós vizet forrni a tésztának. Mikor már lobogva forr, akkor főzzük meg benne a spagettit a csomagoláson leírtak szerint.

2. 2.

   Közben negyedeljük, vagy felezzük a megmosott koktélparadicsomot és vágjuk hosszabb darabokra a kápia paprikát is.

3. 3.

   Tegyük egy tepsibe a kakukkfűvel és a vékonyra szelt fokhagymával együtt. Locsoljuk meg az olíva olajjal és szórjuk meg frissen őrölt borssal és sóval.

4. 4.

   Tegyük a sütőbe kb. 8 percre. Majd adjuk hozzá a kiolvasztott és megpucolt rákokat is. Keverjük jól el és tegyük vissza a sütőbe további 8 percre.

5. 5.

   Ezután öntsük át egy serpenyőbe, vegyük ki belőle a kakukkfű szálakat és keverjük hozzá a mascarponét, majd a megfőtt spagettit.

6. 6.

   Tálaláskor díszítsük fiatal rukkola levelekkel, ízesítsük frissen őrölt fekete borssal és sóval.