SALÁTA GRILLEZETT ÉDESKÖMÉNNYEL, MOZZARELLÁVAL, BULGURRAL ÉS NARANCCSAL

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi mozzarella light
• 1 db Édeskömény
• 1 db Narancs
• 50 g Rukkola
• 60 g Bulgur
• 1/2 db Citrom leve
• Néhány db Lilahagyma
• 1 kis csokor Petrezselyemzöld
• 1-2 ek. Olívaolaj
• Balzsamecet
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A bulgurt tegyük egy edénybe, majd öntsük föl forró vízzel úgy, hogy éppen ellepje. Fedjük le fóliával és hagyjuk begőzölni kb. 20 percig. Majd szűrjük le, hogy a felesleges víz eltávozzon..

2. 2.

   Közben vágjuk vékony szeletekre az édesköményt és kevés olíva olajon pirítsuk meg. Tegyük félre hűlni. Majd keverjük össze a bulgurral, citromlével, frissen vágott petrezselyem zölddel, sóval és borssal.

3. 3.

   A mozzarella sajtot és a narancsot szeleteljük fel

4. 4.

   Egy tálaló tálra halmozzuk a rukkolát. Locsoljunk rá egy evőkanál balzsamecetet és egy evőkanál olíva olajat. Erre tegyük az édesköményes bulgur salátát, majd a mozzarellát és a narancsot. Helyezzünk rá még pár szelet lilahagymát is. Szórjuk meg az egészet még durvára vágott petrezselyem zölddel. Kínáljuk grillezett húsok mellé, vagy önmagában egy könnyű nyári vacsorának.