RICOTTÁS-PARMEZÁNOS RUDAK

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi ricotta
• 250 g Liszt
• Só
• 120 g Parmezán sajt
• 250 g Vaj

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Gyúrjuk össze a vajat a liszttel, 5 dkg reszelt parmezánnal és a ricottával. Ízlés szerint sózzuk, majd tekerjük be folpackba és tegyük be a hűtőbe minimum egy órára.

2. 2.

   Egy kilisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 2-3 mm-es vastagságúra. Csíkozzuk fel kb. 1-2 cm széles és 7-8 cm hosszú rudacskákra. Tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe. A maradék parmezánt reszeljük le és szórjuk meg vele.

3. 3.

   Tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe és kb. 15 perc alatt süssük készre. Kb. 4-5 tepsivel fogunk készíteni. Még frissen, de ne forrón fogyasszuk.