RICOTTÁS, HALAS GNOCCHI SPENÓTTAL ÉS PARADICSOMSZÓSSZAL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi ricotta
• 500 g Afrikai harcsa
• 250 g Spenótlevél
• 1000 ml Paradicsom passata
• 50 g Parmezán sajt
• 1 db Tojás
• OLÍVAOLAJ [ismeretlen]
• Só
• Bors
• 2 db Babérlevél
• RUKKOLA ÉS BAZSALIKOM LEVÉL A TÁLALÁSHOZ [ismeretlen]

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. Tegyük a besózott halszeleteket egy hőálló tepsibe. Öntsük le őket forró vízzel. Tegyünk a vízbe 1-2 babérlevelet és fekete borsot. Fedjük le alufóliával, és tegyük a sütőbe kb. 15 percre.

2. 2.

   Miután kivettük, jól csöpögtessük le, hagyjuk egy kicsit hűlni.

3. 3.

   A spenótból szedjük ki a vastag levélereket, majd mossuk meg a leveleket alaposan. Egy serpenyőben forrósítsunk fel olívaolajat és egy perc alatt fonnyasszuk meg rajta a spenótot. Majd csöpögtessük le jól, és csavarjuk ki alaposan. Aprítsuk fel ezután.

4. 4.

   Keverjük össze az ujjunkkal apróra szedett halhúst a ricottával, spenóttal és a tojással. Ízesítsük egy csipet szerecsendióval, sóval borssal.

5. 5.

   A kezünkkel készítsünk belőlük diónyi nagyságú, gnocchi formájú gombócokat. Tegyük őket egy hőálló tálba, majd öntsük le forró paradicsomszósszal.

6. 6.

   Tegyük be a forró sütőbe 15 percre. Miután kivettük, tálaljuk reszelt parmezánnal, ruccolával és bazsalikom levelekkel.