REFORM RICOTTÁS TÖLTÖTT HÁROMSZÖGEK

HOZZÁVALÓK

• TÉSZTÁHOZ
• 250 g Szarvasi ricotta
• 15 DKG SZÉNHIDRÁTCSÖKKENTETT LISZTKEVERÉK [ismeretlen]
• 150 g Vaj
• 50 g Szezámmagliszt
• Só
• TÖLTELÉKHEZ
• 100 g Szarvasi mozzarella light
• ÍZLÉS SZERINT SPENÓT, BACON, KOLBÁSZ SONKA STB. [ismeretlen]
• A DÍSZÍTÉSHEZ: TÖKMAG, SZEZÁMMAG, NAPRAFORGÓ MAG [ismeretlen]

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A hozzávalókat egy tálban homogénné keverjük, majd hűtőben fóliába csomagolva egy éjszakán át pihentetjük.

2. 2.

   Pihentetés után, egy lisztezett szilikon lapon kinyújtjuk,négyzet alakú szaggatóval kiszaggatjuk és megtöltjük,majd a 2 sarkánál összenyomjuk. Így háromszögeket kapunk,amelyek szélét villával lenyomkodjuk. Tojássárgájával lekenjük a tetejüket, majd különböző magvakkal megszórjuk. A magvakkal könnyen megkülönböztethetjük,hogy melyiket mivel töltöttük.

3. 3.

   Töltelékek: A spenótoshoz a spenótot leforrázzuk,jó alaposan lecsöpögtetjük,kevés fokhagyma granulátumot és sót adunk hozzá majd egy fél Szarvasi mozzarella golyó mellé a tésztába helyezzük és kész is a töltelékünk. Igazából ízlésünk szerint bármivel tölthetjük,de a spenótos –mozzarellás mellett még a kolbász-mozzerella golyó párosítás is remek, mert nagyon passzol az édeskés mozzarella a fűszeres kolbásszal