REBARBARÁS TIRAMISU POHÁRDESSZERT

HOZZÁVALÓK

• 500 g Szarvasi mascarpone
• 500 g Rebarbara
• 12 db Babapiskóta
• 3 db Tojás
• kb. 100 g Cukor
• 1 db Vanília rúd
• 1 csipet Őrölt szegfűszeg
• 1 csipet g Őrölt fahéj
• 200 ml Kávé
• 6 ek., (reszelt) kb. 100 g Fehér csoki

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A rebarbarát mossuk meg, majd vágjuk 1-2 cm-es darabokra.

2. 2.

   Tegyük egy serpenyőbe, vagy kisebb lábosba. Szórjuk meg 3 ek. cukorral, egy-egy csipet őrölt fahéjjal és szegfűszeggel. Kis lángon pároljuk kb. 20 percig, míg finom puha nem lesz. Ha kész, vegyük le a tűzről.

3. 3.

   A tojásokat válasszuk szét. A sárgáját verjük fel krémesre 3 ek. cukorral, majd keverjük össze a mascarponéval és a kikapart vaníliarúd belsejével. Verjük fel külön a fehérjét is, majd óvatosan keverjük a mascarponés krémhez.

4. 4.

   A babapiskótákat kezdjük belemártogatni a kávéba, majd törjük 3-4 felé. Rakjunk le 2-3 kisebb darabot a kehely aljára. Erre kanalazzunk rebarbarát, majd krémet. Erre újra kávéba mártott babapiskóta kerüljön, majd erre rebarbara, végül a mascarponés krém. Mindegyik tetejére szórjunk reszelt fehér csokoládét. Fogyaszthatjuk azonnal is, vagy betehetjük pár órára a hűtőbe is őket.