RÁNTOTT HARCSA MASCARPONÉS KRUMPLISALÁTÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 4 ek. / kb. 80-100 g Szarvasi mascarpone
• 600 g Afrikai harcsa
• 1000 g Burgonya
• 2 ek. Mustár
• 1 db Lilahagyma
• Olaj a sütéshez
• Só
• Bors
• Liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírhoz

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A krumplit héjában főzzük meg bő, sós vízben.

2. 2.

   Közben a halfilét vágjuk csíkokra, vagy kisebb szeletekre és sózzuk be. Tegyük félre felhasználásig.

3. 3.

   A lehűtött krumplit hámozzuk meg és vágjuk kb. 2 cm-es darabokra. A lilahagymát vágjuk vékony szeletekre. A mascarponét keverjük össze a mustárral, majd adjuk a krumplihoz a lilahagymával együtt.

4. 4.

   Sózzuk, borsozzuk és óvatosan keverjük össze. Kóstoljuk meg, ha szükséges, még ízesítsük.

5. 5.

   A haldarabokat panírozzuk be szokásosan lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába.

6. 6.

   Bő, forró olajban süssük ki. Tálaljuk hozzá a burgonyasalátát.