RAKOTT PENNE ÜNNEPI MARADÉKOKKAL ÉS MASCARPONÉVAL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 300 g Pulykamell filé
• 100 g Sonka
• Póréhagyma
• 30 g Vaj
• 350 g Penne
• 50 g Parmezán sajt
• 150 g Sajt
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A pennét bő, forrásban lévő sós vízben főzzük meg úgy, hogy a tészta közepe enyhén roppanós maradjon. Majd szűrjük le.

2. 2.

   Közben a póréhagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra. A vajat forrósítsuk meg és fonnyasszuk meg rajta a pórét.

3. 3.

   Ezalatt vágjuk kisebb kockákra a sült pulykát és a főtt, füstölt sonkát. Adjuk a póréhoz.

4. 4.

   Keverjük hozzá a mascarponét és egy kis tészta főzővizet. Hozzuk forrásba, sózzuk, borsozzuk.

5. 5.

   Keverjük a közben megfőtt és leszűrt pennéhez. Öntsük a tészta felét egy sütőtálba. Szórjuk meg reszelt parmezán sajttal. Majd öntsük rá a tészta másik felét. Szórjuk meg a tetejét valamilyen jól olvadó, félkemény reszelt sajttal.

6. 6.

   Tegyük 200 C-os sütőbe és kb. 15 perc alatt süssük készre.