RAKOTT KEL TORTA OLASZOSAN

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi pizza mozzarella
• 800 g Darált sertéshús
• 150 g Rizs
• 1 db Kelkáposzta
• 1/4 ek. Bazsalikom
• 1/2 tk. Oregánó
• 1 doboz Paradicsom konzerv
• 1 gerezd Fokhagyma
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. Pirítsuk meg az olívaolajon.

2. 2.

   Adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk, míg el nem fövi a levét. Fűszerezzük a zöldfűszerekkel, sóval. Adjuk hozzá a paradicsom konzervet és időnként megkeverve, lassú tűzön pároljuk kb. fél órát. Végül ízesítsük még frissen őrölt fekete borssal.

3. 3.

   Ezalatt főzzük a rizst puhára, majd csöpögtessük és öblítsük le jól.

4. 4.

   A kelkáposztának a torzsáját vágjuk ki és tegyük egy nagy fazék sózott forró vízbe. Ahogy válnak le a levelei, úgy vegyük le őket egyenként a káposztafejről.

5. 5.

   Majd tegyük még őket vissza kb. 5 percig főni. Végül jól csöpögtessük le őket.

6. 6.

   A megfőtt rizst keverjük össze a közben elkészült raguval.

7. 7.

   Kenjünk ki vajjal egy kb. 23-25 cm-es csatos tortaformát. Helyezzük alulra a nagyobb leveleket körbe úgy, hogy lógjanak ki a szélére, hogy majd ezeket rá tudjuk a végén hajtani a „tortára”.

8. 8.

   Ezután tegyük a ragu felét jól lenyomkodva a káposztalevelekre. Erre reszeljük a sajt felét. Majd erre jöjjön még egy réteg káposzta levél. Ezen simítsuk jól el a maradék ragut, majd reszeljük rá a maradék sajtot. Végül hajtsuk rá a kilógó káposzta leveleket. Erre még helyezzünk 2-3 levelet és tegyünk pár vajkockát a tetejére.

9. 9.

   Tegyük 160 fokra előmelegített sütőbe és süssük össze kb. fél óra alatt. Miután kivettük, hagyjuk kicsit hűlni, csak ezután szeleteljük fel. Kínáljunk hozzá paradicsom szószt.