PULYKABURGER MOZZARELLÁVAL ÉS PESTÓVAL

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi mozzarella
• 500 g Darált pulyka
• 1 db Hagyma
• 1 db Tojás
• 2 ek. Zsemlemorzsa
• 1 db Ciabatta
• 1 ek. Pesto
• 3 ek. Olívaolaj
• 1-2 db Paradicsom
• Tálaláshoz 10 g Rukkola
• Néhány db Bazsalikom levél
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Gyúrjuk össze a darált húst a zsemlemorzsával, tojással, finomra vágott hagymával, sóval, borssal. Tegyük félre kb. 20-30 percre.

2. 2.

   Gyúrjunk belőle 4 db hamburgerpogácsát. Forró grillserpenyőn süssük mindkét oldalát kb. 3-3 percig. Csak egyszer fordítsuk meg lehetőleg és ne nyomkodjuk semmiképpen a húst sülés közben.

3. 3.

   Közben szeleteljük 4 szeletbe a mozzarella sajtot. Helyezzük a szeleteket a hamburgerek tetejére és forró sütőben olvasszuk pár perc alatt rájuk.

4. 4.

   Közben vágjuk a ciabattát négyfelé, majd minden darabot középen félbe. A hamburgerek serpenyőjét hagyjuk a gázon és azon pirítsuk meg a ciabatta szeleteket.

5. 5.

   A pestót lazítsuk fel olívaolajjal, hogy inkább öntet állagú legyen. A paradicsomokat szeleteljük fel.