PULYKA TIKKA CURRY KARFIOLLAL ÉS MOZZARELLÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 2x100 g Szarvasi mozzarella mini
• 500 g Pulykamell filé
• 1 g Karfiol
• 1 doboz Paradicsom konzerv
• 1 db Hagyma
• 2 gerezd Fokhagyma
• 3 cm Reszelt gyömbér
• 1 doboz Kókusztej
• 2 ek. Curry
• 1/2 ek. Citromlé
• 2 ek. Olaj

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Vágjuk finomra a hagymát. A fokhagymát és a gyömbért reszeljük le.

2. 2.

   Forrósítsunk fel 2 ek olajat. Pirítsuk meg rajta a hagymát, gyömbért és fokhagymát, de vigyázzunk, ne égjen meg. Adjuk hozzá a curry port, keverjük el és kis lángon pirítsuk 2-3 percig.

3. 3.

   Ezalatt kockázzuk fel a pulykamellet. Majd adjuk az alaphoz és pirítsuk át, közben sózzuk meg.

4. 4.

   Öntsük hozzá a kókusztejet és a kissé leszűrt paradicsom konzervet (nem kell átpasszírozni, de öntsük egy szűrőre és hagyjuk lecsöpögni a fölösleges levet, ami a saját súlyától lecsöpög).

5. 5.

   Hozzuk forrásba, majd kis lángon lefedve pároljuk kb. 15 percet.

6. 6.

   A karfiolt szedjük rózsáira, mossuk meg, végül az utolsó 10 percre adjuk a pulykához.

7. 7.

   Legvégül pedig az utolsó 1 percben adjuk hozzá a mozzarella sajtot és keverjük el. ( Az indiai sajtok hasonlóan a mozzarellához, friss sajtok.) Adjunk még hozzá pár csepp citromlét és tálaljuk főtt rizzsel.