PÓRÉHAGYMA LEVES BURGONYÁVAL ÉS SZALONNACHIPSSZEL

HOZZÁVALÓK

• 40 g Szarvasi mascarpone
• 6-8 DKG KOLOZSVÁRI SZALONNA [ismeretlen]
• 2 db Póréhagyma
• 2 ek. Olaj
• 600 g Burgonya
• 2-3 SZÁL KAKUKKFŰ [ismeretlen]
• 2 db Babérlevél
• 150 g KELKÁPOSZTA [ismeretlen]
• 1,5 l Húsleves

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A szalonnából vagdossunk le vékonyabb darabokat.

2. 2.

   Egy kevés olajat forrósítsunk fel egy lábosban és süssük szép pirosra a húsos szalonna csíkokat. Majd vegyük ki és tegyük egy tányérra hűlni őket.

3. 3.

   Közben tisztítsuk meg és daraboljuk fel a póréhagymát.

4. 4.

   A forró zsiradékon kis lángon fonnyasszuk meg a pórét kb. 15 perc alatt, időnként kevergessük. Ne pirítsuk, csak szépen fonnyasszuk, maradjon a hagyma finom édeskés. Tegyük hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet is.

5. 5.

   Majd öntsük föl a húslevessel és hozzuk forrásba. Adjuk hozzá a kockára vágott krumplit és a felcsíkozott kelkáposztát. Főzzük kb. 15-20 percig, míg a krumpli megpuhul.

6. 6.

   A végén habarjuk be a mascarponéval. Tálaljuk a szalonna chipsszel.