Elkészítési idő
60-120 perc
Kategória
Tészták
Címkék
–
Allergének
Tej
A megpucolt lilahagymát vágjuk fél szeletekre és 2 evőkanál olívaolajon kezdjük el fonnyasztani. Ne piruljon, csak essen össze és időnként megkeverve fonnyasszuk kb. 45 percig, amíg nagyon puha nem lesz. (Opcionálisan adhatunk hozzá egy pici cukrot, de anélkül is finom, édeskés íze lesz.)
Ezalatt egy lábosban forraljuk fel a vizet és enyhén sózzuk meg. Öntsük bele a kukoricadarát és kevergetve forraljuk 2-3 percig. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt és keverjük el. Majd fedjük le és hagyjuk így egy kis időre.
A szalonnát vágjuk kockákra és a maradék olívaolajon pirítsuk meg.
Egy kisebb tepsit béleljünk ki sütőpapírral és öntsük rá a polentát. Egy műanyag spatulával kenjük el. A polenta réteg kb. 1-2 cm legyen. Hagyjuk így állni kb. 40 percig, hogy hűljön ki és álljon jól össze.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Kenjünk a polentára a paradicsomszószt melynek a receptjét <a href='/recept-reszletek/egyszeru-pizzaszosz'>erre a linkre kattintva éritek el</a>. Erre reszeljünk kb. 10 dkg mozzarella sajtot. Szórjuk meg a lilahagymával és a megpirult szalonna kockákkal. Végül szórjuk meg a maradék 5 dkg reszelt mozzarella sajttal.
Tegyük be a sütőbe kb. 10 percre, míg a sajt szépen ráolvad.
Tipp: A kihűlt polentából különböző formákat is kivághatunk, majd ezeket szórjuk meg külön-külön a feltéttel.
1000 g
1000 g
Egy pizzéria alapanyag palettájáról egyértelmű, hogy nem hiányozhat a mozzarella. Az 1000 grammos kiszerelés persze nem csak az étterem tulajdonosok számára lehet kiváló választás, hanem azoknak is, akik otthon gyakran készítenek olaszos pizzákat.
1 kg
1 kg
Félkemény, félzsíros, hevített-gyúrt sajt. Ez a termék jól reszelhető, szeletelhető, a pizzériák egyik kedvelt alapanyaga, elsősorban római típusú pizzákhoz ajánljuk, hosszabb sütési idő mellett, alacsonyabb hőfokon (300-400°C-ig). Továbbá ajánljuk még szendvicsekhez, tészta ételekhez egyaránt. A termék füstölt változatát kizárólag kemény fával füstöljük, ennek köszönhető a kissé füstös és különleges olasz ízvilág. Bár egy tipikusan olasz sajtféléről van szó, a Füstölt Pizza Mozzarella a magyaros pizzáknak is kiváló alapanyaga lehet.
