PIKÁNS MARHAHÚSOS SALÁTA VITALE SPORTTÉSZTÁVAL ÉS MASCARPONÉVAL

HOZZÁVALÓK

• 125 g Szarvasi mascarpone
• 200 g Orsó sporttészta
• 2x200 g Marhasteak
• 2 db Erős paprika
• 160 g / kb. 3-4 db Paradicsom
• 50 g / kb. 2-3 szál Zellerszár
• 50 g Savanyú uborka
• 2 szál Újhagyma
• 2 ek. Mustár
• 2 ek. Citromlé
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Tegyünk föl enyhén sós vizet forrni a tésztának. Az érlelt marhahús szeleteket vegyük ki a hűtőből jó előre, hogy sütéskor már szobahőmérsékletűek legyenek. Sózzuk, borsozzuk őket. Egy serpenyőben forrósítsunk fel egy kis olíva olajat és hirtelen süssük meg a szeletek mindkét oldalát. Ha kész, tegyük félre őket pihenni.

2. 2.

   Ha már lobogva forr a víz, akkor a tésztát főzzük meg 13-14 perc alatt. Majd szűrjük le és hűtsük le. Közben vágjuk kockára a zöldségeket és vékony szeletekre az újhagymát.

3. 3.

   Ha már pihent jó pár percet a hús és megfelelően ellazultak az izomrostok, akkor a rostokra merőlegesen szeleteljük fel, akár csíkokat is vághatunk belőle.

4. 4.

   Egy tálban keverjük össze a mascarponét a mustárral és a citromlével. Keverjük hozzá a tésztát, majd a zöldségek nagy részét is. Tálaláskor szórjuk még meg a salátát a maradék zöldségekkel és rendezzük el a hússzeleteket is rajta.