PESTÓS SPAGETTI RÁNTOTT MOZZARELLÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 150 g Grill mozzarella
• 200 g Spagetti
• 1 db Cukkini
• 2 ek. Pesto
• 1 Kesudió
• Liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírhoz
• Olaj a sütéshez
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A spagettit lobogó, sós vízben főzzük meg.

2. 2.

   Ezalatt vágjuk a cukkínit hosszában félbe, majd szeleteljük fel. Forró olíva olajon pirítsuk meg. A pirított kesudiót kissé aprítsuk fel.

3. 3.

   A sajtszeleteket vágjuk 4 felé, majd lisztben, tojásban és nagy szemű zsemlemorzsában panírozzuk be. Ha szükséges, a tojásban és zsemlemorzsában forgassuk meg kétszer. Majd forró olajban süssük ki őket.

4. 4.

   Ha kész a tészta, szűrjük le és forgassuk meg a pestóban és a kesudióban. Keverjük hozzá a cukkínit is. Tálaljuk a rántott sajtrudakkal.