Elkészítési idő
30-60 perc
Kategória
Tészták
Címkék
Vegetáriánus, Fitt
Allergének
Diófélék, Glutén, Tej
A tésztát főzzük meg enyhén sózott bő, forró vízben, majd alaposan szűrjük le.
Eközben tisztítsuk meg a gombát és vágjuk cikkekre. Egy serpenyőben egy evőkanál forró olívaolajon pirítsuk meg.
A spárga fás végeit vágjuk le. (Ha csak kissé fás, akkor elég, ha lehámozzuk a spárga végét.) Mossuk meg és enyhén sózott forró vízben 3 perc alatt főzzük meg, majd hideg vízzel azonnal hűtsük le. Ezután vágjuk 2-3 cm-es darabokra.
Az aszalt paradicsomot vágjuk csíkokra.
A megmosott bazsalikomlevelekből, egy evőkanál kesudióból, a fokhagymából és egy evőkanál olívaolajból egy mozsárban készítsünk pestót. (Ha nincs mozsarunk, akkor csak vágjunk nagyon apróra mindent egy késsel, majd keverjük össze az olívaolajjal.)
Adjuk az összetevőket a gombához, melegítsük át a serpenyőben, majd keverjük hozzá a közben kifőtt tésztát. Ízesítsük kevés sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Pirítsuk meg a maradék kesudiót és tálaláskor szórjuk meg a tészta tetejét vele.
Tipp:Olívaolaj helyett használjunk az aszalt paradicsom olajából.
100 g
100 g
Azokra is gondoltunk, akik imádják a mozzarella különleges ízét, azonban különösen figyelnek vonalaikra. A különböző mozzarella féléknek alapvetően nem magas a kalória tartalmuk, de a Szarvasi Mozzarella Light zsírtartalma ezeknél is 30%-kal alacsonyabb. Egy mediterrán ízvilágú, diétás salátához például elengedhetetlen.
