ÓRIÁS GRILL SZENDVICS FÜSTÖLT MOZZARELLÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi füstölt pizza mozzarella
• 2 szelet Csirkemell filé
• 200 db Padlizsán
• 1 db Cukkini
• 1 db Paradicsom
• 8-12 g Gomba
• 2 db Bagett
• Néhány ek. Olívaolaj
• 2 ek. Grill fűszerkeverék
• A PESZTÓHOZ
• 1 db Bazsalikom levél
• 1 ek. Fenyőmag
• 1 ek. Reszelt parmezán
• 2 gerezd Fokhagyma
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A csirkemellet vágjuk félbe keresztbe, majd szórjuk meg a fűszerkeverékkel őket. Pár evőkanál olívaolaj hozzáadásával jól dörzsöljük be őket. Hagyjuk így minimum 15 percig állni, de akár több órát is pácolhatjuk a csirkemellet.

2. 2.

   A cukkinit és a padlizsánt mossuk meg, majd szeleteljük fel őket kb. fél cm-es szeletekre hosszában. Majd jól sózzuk be a szeleteket. Hagyjuk így állni 15 percet.

3. 3.

   A grillgombák vastagabb külső héját húzzuk le és locsoljuk meg őket olívaolajjal.

4. 4.

   Míg a hús pácolódik, készítsük el a pesztót. Tegyük az összetevőket egy konyhai robotgépbe és mixeljük össze. Nem baj, ha nem teljesen krémes, mint a bolti pesztó, legyen szép darabos, autentikus.

5. 5.

   Majd grillserpenyőben grillezzük meg a csirkét és a gombát, tegyük félre őket.

6. 6.

   A padlizsánból csavarjuk ki a kesernyés lét, majd a cukkini szeletekkel együtt grillezzük meg őket. Ezalatt vágjuk a paradicsomot szép vékony szeletekre.

7. 7.

   A kenyereket felezzük meg, majd hosszában vágjuk félbe. Kenjük meg a szeleteket a pesztóval. Tegyük rájuk a zöldségeket, a csirkemellet és a füstölt mozzarella szeleteket is. Tipp: Akár a kész szendvicset is meggrillezhetjük egy kompakt grillezőben.