OLASZ BURGONYATORTA

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi füstölt pizza mozzarella
• 1400 g Burgonya
• 5 db Tojás
• 150 g Parmezán sajt
• 150 g Sonka
• 250 ml Tej
• 2 gerezd Fokhagyma
• PICI OLÍVAOLAJ [ismeretlen]
• Néhány ek. Zsemlemorzsa

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A krumplit mossuk meg, és héjában főzzük puhára sós vízben. Majd szűrjük le, és hagyjuk hűlni. Ha már meg tudjuk fogni, akkor hámozzuk meg, és vágjuk nagyobb kockákra.

2. 2.

   Közben kockázzuk fel a nyers húsos szalonnát, és egy kevés olívaolajon pirítsuk meg.

3. 3.

   Melegítsük föl a tejet 100 g vajjal. Törjük össze a krumplit, és keverjük össze a meleg vajas tejjel.

4. 4.

   Reszeljük bele a füstölt mozzarellát és a parmezánt. Aprítsuk föl a sonkát, és a megpirult szalonnával keverjük a krumplimasszához. Reszeljük bele a fokhagymát is, végül keverjük hozzá a nyers tojásokat.

5. 5.

   A maradék vajjal kenjük ki a csatos tortaformát. Szórjuk meg zsemlemorzsával, és oszlassuk el a formán mindenhol.

6. 6.

   Öntsük bele a masszát, végül a tetejére is szórjunk a zsemlemorzsából. 170 fokos sütőben süssük kb. 75 percig. Tálaljuk melegen önmagában, vagy akár egy gazdag köretként.