NYÚLCOMB TÁRKONNYAL ÉS MASCARPONÉS ERDEI GOMBA SZÓSSZAL

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi mascarpone
• 4 db Nyúlcomb
• 400 g Erdei gomba
• 1 nagyobb db Hagyma
• 3 gerezd Fokhagyma
• 1 ek. Tárkony
• 2 db Babérlevél
• 200 g Köles
• 200 g Zöldborsó
• 0,5-0,6 l Húsleves
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Hevítsünk olajat egy nagyobb lábosban, majd pároljuk meg rajta a finomra vágott hagymát és fokhagymát.

2. 2.

   Ezután tegyük rá a combokat és pirítsuk meg mindkét oldalukat.

3. 3.

   Öntsük föl húslevessel. Adjuk hozzá a babérlevelet és a tárkonyt. Sózzuk, majd lefedve, kis- közepes lángon kezdjük el főzni.

4. 4.

   Kb. fél óra elteltével adjuk hozzá a kiengedett és kisebb darabokra vágott sokféle gombát. Főzzük tovább, míg a hús meg nem puhul. A comb méretétől függően a főzési idő is változó lehet.

5. 5.

   Legvégül keverjük hozzá a mascarponét és főzzük még 5 percig együtt. Majd borsozzuk meg kissé.

6. 6.

   Kínáljunk mellé egy egészséges köretet, pl. zöldborsós kölest. A hántolt kölest főzzük meg sós vízben a csomagolásán leírtak szerint, majd keverjük össze párolt zöldborsóval. Sózzuk, borsozzuk.