NÉGYSAJTOS TÉSZTA BROKKOLIVAL ÉS BACONNEL

HOZZÁVALÓK

• 150 g Szarvasi mascarpone
• 500 g Brokkoli
• 200 ml Tejszín
• 100 g Kék sajt
• 100 Gouda sajt
• 50 g Taleggio sajt
• 50 g Parmezán sajt
• 200 g Szalonna
• 500 g Fussili tészta
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A brokkolit szedjük kisebb rózsáira, majd sós, lobogó vízben főzzük meg pár perc alatt roppanósra.

2. 2.

   A tésztának forraljunk vizet, sózzuk meg és főzzük meg benne a tésztát a csomagoláson leírtak szerint. Majd szűrjük le.

3. 3.

   Közben a szalonnát vágjuk kis kockákra, majd egy kicsi olaj hozzáadásával pirítsuk meg jól egy serpenyőben. Ha kész, öntsük le róla a felesleges zsírt.

4. 4.

   Öntsük hozzá a tejszínt és a mascarponét. Kevergetve forraljuk föl, majd oldjuk föl benne a lereszelt goudát és a szétmorzsolt taleggio-t és dolcelattét.

5. 5.

   Végül adjuk hozzá a brokkolit és keverjük hozzá a meleg tésztát. Szórjuk meg reszelt parmezánnal, ízesítsük pici sóval és borssal, majd tálaljuk.