NARANCSOS SÁRGARÉPA FŐZELÉK MASCARPONÉVAL

HOZZÁVALÓK

• 40 g Szarvasi mascarpone
• 800g, kb. 6-7 szál Sárgarépa
• 50 g Vaj
• 300 ml Tej
• 15-20 db Bazsalikom levél
• 1/2 tk. Római kömény
• 1 db Narancs
• 10 g Cukor
• 2 kk., kb. 2-3 g Keményítő
• Só

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A meghámozott répát vágjuk félszeletekre. Egy lábosban forrósítsunk fel vajat, majd pároljuk meg rajta a répát kb. 10 percig, időnként kevergetve.

2. 2.

   Öntsünk hozzá 1-2 kiskanál cukrot és pároljuk még 1-2 percig. Majd öntsük föl a tejjel, hozzuk forrásba. Sózzuk, és szórjuk meg egy kevés római köménnyel. Kis lángon főzzük meg a répát a kívánt állagúra.

3. 3.

   A főzés végén tegyük bele a narancslét és a narancshéjat. A keményítőt keverjük ki egy kevés hideg vízzel, majd öntsük a főzelékbe. Keverjük el, főzzük egy kicsit, hogy sűrűsödjön be. Végül keverjük hozzá a mascarponét és a durvára vágott bazsalikom leveleket. Tálaljuk kedvenc feltétünkkel.