NARANCSOS-RICOTTÁS POLENTA TORTA

HOZZÁVALÓK

• Tortához
• 500 g Szarvasi ricotta
• 250 g Liszt
• 120 g Kukoricadara
• 3 db Tojás
• 2 ek. Méz
• 2 tk. Sütőpor
• 1 tk Szódabikarbóna
• 1/2 dl Olaj
• 350 g Cukor
• 10 g Vaníliás cukor
• 250 g Vaj
• 30-40 g Aszalt vörösáfonya
• Csipet Só
• 2 db Narancs lereszelt héja
• Citromjéghez a torta tetejére
• 150 g Porcukor
• 1 db Citrom leve

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Keverjük össze a lisztet a kukoricadarával, a sütőporral és a szódabikarbónával.

2. 2.

   Egy konyhai robotgépben dolgozzuk simára a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral, a narancshéjjal és egy csipet sóval. Ha kész, óvatosan keverjük bele a ricottát, az áfonyát és a lisztes keveréket.

3. 3.

   Közben egy másik edényben verjük föl a tojásokat az olajjal és a mézzel, majd dolgozzuk bele a vajas-ricottás-lisztes keverékbe.

4. 4.

   Öntsük egy kivajazott tortaformába (20-24 cm-es), és 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre 75-90 perc alatt.

5. 5.

   Miután kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni a tortaformában. Legfinomabb, ha egy napig hűtőben tároljuk, és csak utána fogyasztjuk el.

6. 6.

   Citromjég elkészítéséhez a szitáljuk át a porcukrot, majd cseppenként adjuk hozzá a citromlevet, közben verjük föl sűrű fehér habbá. Ha kihűlt a torta, kenjük a tetejére és 100-120 fokos sütőben 10-15 perc alatt szárítsuk rá.