MOZZARELLÁVAL SÜTÖTT PENNE SONKÁVAL, BROKKOLIVAL ÉS RICOTTÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 150 g Szarvasi mascarpone
• 250 g Szarvasi ricotta
• 100 g Sonka
• Néhány g Vaj
• Só
• Bors
• 250 g Brokkoli
• 350 g Penne
• 100 g Szarvasi mozzarella

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A tésztát főzzük meg „al dente”, bő sós vízben. Majd szűrjük le, de hagyjunk meg egy keveset a főzővízből.

2. 2.

   Közben a brokkolit is főzzük meg lobogó sós vízben roppanósra, majd szedjük kisebb rózsákra.

3. 3.

   Egy mélyebb serpenyőben, vagy egy lábosban forrósítsunk fel egy kevés vajat és futtassuk át rajta a kockára, vagy csíkokra vágott sonkát.

4. 4.

   Öntsük rá a tésztát, adjuk hozzá a mascarponét és egy keveset a főzővízből. Jól forgassuk át. Majd keverjük hozzá a ricottát, a kézzel kisebb darabokra szedett mozzarella sajt felét , és végül a brokkoli rózsákat. Óvatosan forgassuk át megint, vigyázva, hogy a brokkoli ne törjön szét. Enyhén sózzuk, borsozzuk.

5. 5.

   Öntsük át egy vajjal kikent hőálló tálba. Tépkedjük a sajt másik felét a tetejére. Tegyük 200 fokos sütőbe kb. 10 percre, míg a sajt szépen ráolvad. A sütőből kivéve tálalhatjuk is.