MOZZARELLA SALÁTA EPERREL ÉS SPÁRGÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 200 g Szarvasi mozzarella
• 15-20 db Eper
• 250 g Spárga
• 1-2 marék Madárbegy saláta
• 2-3 ek. Olívaolaj
• 2 ek. Balzsamecet
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A spárgát tisztítsuk meg és főzzük meg pár perc alatt roppanósra. Majd azonnal hűtsük le jéghideg vízzel.

2. 2.

   Közben az epret és a sajtot daraboljuk fel.

3. 3.

   Egy keverőtálba tegyük az összetevőket és keverjük össze őket az olajjal és a balzsamecettel. (Használhatunk egyéb gyümölcsecetet is, de az eper a balzsamecettel alkotja a legnagyszerűbb párost.) Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd tálaljuk.