MELEGSZENDVICS GRILLEZETT ZÖLDSÉGEKKEL ÉS MOZZARELLA SAJTTAL

HOZZÁVALÓK

• 100 g Szarvasi pizza mozzarella
• 2 db Ciabatta
• 1 db Cukkini
• 1 db Padlizsán
• 2 ek. Pesto
• 4 ek. Olívaolaj
• 4 db Koktélparadicsom
• Néhány db Lilahagyma
• Maradék néhány g Rukkola

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A zöldségeket vágjuk hosszában szeletekre, majd sózzuk be őket. Hagyjuk így állni őket fél órát.

2. 2.

   A padlizsánból csavarjuk ki a csípős levét, a cukkinit szárítgassuk le papírtörlővel. Forró grillserpenyőben egy kis olívaolajon grillezzük meg őket.

3. 3.

   A pestót lazítsuk fel egy kis olívaolajjal. A ciabattákat vágjuk ketté, majd félbe. Kenjük meg mind a négynek az alját pestóval. Erre tegyük rá a grillezett zöldség szeleteket, majd fedjük be őket szeletelt mozzarella sajttal. Forró sütőben olvasszuk a zöldségekre a sajtot 5-10 perc alatt. Így a ciabatta is finom meleg, ropogós lesz.