MEGGYES KOSZORÚ TORTA

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 350 g Vaj
• 600 g Cukor
• A meggyhez 100 g Cukor
• 300 g Meggybefőtt
• 400 g Liszt
• 6 db Tojás
• 1 ek. Vanília aroma
• Só

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A meggyet magozzuk ki és szórjuk meg 100 g cukorral. Tegyük félre felhasználásig. (Szezonon kívül nyugodtan használjunk fagyasztott meggyet.)

2. 2.

   A szobahőmérsékletű vajat verjük fel a maradék cukorral szép habosra egy konyha robotgépben.

3. 3.

   Vegyük lejjebb a fokozatot és egyenként adjuk hozzá a tojást. Mindig keverjünk el egyet, majd csak ezután adjuk hozzá a következőt.

4. 4.

   Keverjük össze a lisztet a sóval. Adjunk belőle egy keveset a vajas mixhez és jól keverjük el.

5. 5.

   Majd keverjük a mixhez a mascarponét és a vaníliát.

6. 6.

   Végül adjuk hozzá a maradék lisztet és jól keverjük el.

7. 7.

   A meggyet szűrjük le (a levét tartsuk meg) és óvatosan keverjük a tésztához.

8. 8.

   A tortaformát kenjük ki vajjal és liszttel, majd öntsük bele a tésztát. 165-170 fokos sütőben süssük készre kb. 1 óra 20 perc alatt.

9. 9.

   Ha kész és kihűlt, akkor a sűrűre befőzött cukros meggylével leönthetjük a sütemény tetejét. Tálaljuk egy kis porcukorral megszórva.