MEDITERRÁN SÜLT ZÖLDSÉGEK GRILLEZETT MOZZARELLÁVAL

HOZZÁVALÓK

• elkészítés
• 150 g Füstölt grill mozzarella
• 1 db Cukkini
• 1 db Padlizsán
• 1/2 db piros Kaliforniai paprika
• 1/2 db zöld Kaliforniai paprika
• 1/2 db sárga Kaliforniai paprika
• 1 db Lilahagyma
• 2 db Csiperke gomba
• 2 gerezd Fokhagyma
• 1 tk. Oregánó
• 1,5 ek. Bazsalikom
• néhány db Bazsalikom levél
• Só
• Bors
• 1-2 ek. Olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A zöldségeket vágjuk pár centis kockákra. A padlizsánt alaposan sózzuk be, majd hagyjuk kb. 20 percig állni. Ezután jól csavarjuk ki.

2. 2.

   Egy keverő tálban forgassuk át a zöldségeket sóval, borssal, a szárított fűszerekkel és olíva olajjal. Tegyük 200 C-os sütőbe és süssük 25-30 percig, míg meg nem sülnek.

3. 3.

   Végül süssük meg a grill mozzarellát grillserpenyőben egy kevés olíva olajon. Kezdjük kicsit magasabb hőn, majd vegyük lejjebb a hőt és süssük kb. másfél percig. Ezután fordítsuk meg a sajtot és süssük még 1 percig, vagy akár másfél percig is, csak még kisebb hőn. A sajtot vágjuk nagyobb kockákra.

4. 4.

   Tálaljuk a sült zöldségeket a meggrillezett mozzarella sajttal és friss bazsalikom levelekkel.