MASCARPONÉVAL ÉS ASZALT PARADICSOMMAL TÖLTÖTT PULYKAMELL TEKERCSEK

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi laktózmentes mascarpone
• 600 g Pulykamell filé
• 6 db Aszalt paradicsom
• 1 csokor Petrezselyemzöld
• 6 szelet Sonka
• 6-8 db Zsályalevél
• 1-2 ek. Olaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A paradicsomokat vágjuk apróra. Aprítsuk finomra a petrezselyem zöldet is. Keverjük össze a laktózmentes mascarponét a petrezselyemzölddel és az aszalt paradicsommal. Kissé sózzuk, borsozzuk.

2. 2.

   A pulykamell filét vágjuk 3-4 vastagabb szeletre. Két réteg folpack között klopfoljuk ki kb. fél cm vastagra. Legyen szép, kezelhető formája a szeleteknek.

3. 3.

   Sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát a szeleteknek. Halmozzuk a szeletekre az aszalt paradicsomos tölteléket és kenjük el rajtuk egyenletesen.

4. 4.

   Hajtsuk be a keskenyebbik széleinél kb. 1-1 cm-re a húsokat, majd szépen, szorosan tekerjük fel őket.

5. 5.

   Majd helyezzünk rájuk 2-2 zsályalevelet. Ezután mindegyik hústekercset tekerjünk még be 2-2 pármai sonka szeletbe is.

6. 6.

   Majd enyhén beolajozott alufólia lapokba is tekerjük be őket jó szorosan. Öntsünk forró vizet egy mélyebb tepsibe, ebbe helyezzük el a hústekercseket. Kb. 1/3 részig érje a víz csak a tekercseket.

7. 7.

   Majd 190 C-os sütőben süssük 30 percig őket.

8. 8.

   Tálaláskor locsoljuk meg egy kis zsályás, laktózmentes vajjal. Kínáljunk mellé sütőtök-, vagy édesburgonya pürét.