MASCARPONÉS FINOMFŐZELÉK

HOZZÁVALÓK

• 125 g Szarvasi mascarpone
• 4 szál Sárgarépa
• 1 db Karalábé
• 300 g Zöldborsó
• 500 ml Tej
• 50 g Vaj
• kis csokor Petrezselyemzöld
• Só
• 10-20 g Cukor
• 30 g Liszt

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A répát és a karalábét hámozzuk meg, majd kockázzuk fel. A zöldborsót olvasszuk ki, amennyiben fagyasztott.

2. 2.

   Forrósítsuk fel a vajat egy lábasban. Tegyük rá a zöldségeket és közepes lángon, időnként megkeverve, pároljuk pár percig őket.

3. 3.

   Majd szórjuk meg a liszttel és jól keverjük el. Apránként adjuk hozzá a hideg tejet és keverjük el csomómentesre.

4. 4.

   Kis lángon főzzük, időnként keverjük meg, hogy ne égjen le. Ne főzzük túl, maradjanak a zöldségek enyhén roppanósak.

5. 5.

   Végül ízesítsük egy kis sóval és cukorral. Keverjük hozzá a mascarponét. Hozzuk újra forrásba, majd húzzuk le a tűzről. Szórjuk meg egy kis frissen vágott petrezselyem zölddel.