MANDULÁS, NARANCSOS POLENTA TORTA

HOZZÁVALÓK

• 500 g Szarvasi mascarpone
• 150 g Kukoricadara
• 3 db Narancs
• AZ EGYIK NARANCS HÉJA [ismeretlen]
• 350 g Cukor
• 1 db, kb 10 cm-es Rozmaring ág
• 7 db Tojás
• 3 db Tojás sárgája
• 1 tasak Sütőpor
• 15 g Vaj
• 150 g Porcukor

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Tegyünk vízbe 2 db bio narancsot egy szál rozmaringgal és főzzük kb. 1 órát. Majd vegyük ki őket és hagyjuk hűlni.

2. 2.

   Kenjünk ki vajjal egy kb. 25-26 cm-es tortaformát. Majd 1-2 evőkanál kukoricadarával vonjuk be a formát.

3. 3.

   A harmadik narancsnak reszeljük le a héját, majd vágjuk nagyobb darabokra. A megfőtt narancsokat is vágjuk 2-3 darabra, majd egy konyhai robotgépben pürésítsük őket.

4. 4.

   Közben keverjük össze a kukoricadarát a mandulával és a sütőporral.

5. 5.

   Egy gépi habverővel verjük föl a tojásokat a tojássárgákkal és a barnacukorral együtt szép krémesre, kb. 5 perc alatt.

6. 6.

   Majd keverjük össze a kukoricadarás mixszel és a narancspürével. Ezután öntsük a tésztát a tortaformába. Mindenképpen maradjon 1-2 cm a tetejétől, mert emelkedni fog.

7. 7.

   Tegyük 180 C-os sütőbe és süssük kb. 15 percig így. Majd vegyük le a hőt 150 C-ra és süssük fél órát, majd vegyük még 10 C-kal lejjebb és süssük készre további fél óra alatt. Tűpróbával ellenőrizzük a készültséget. Figyeljünk arra, hogy ne süssük túl, a tortának finom, szaftosnak kell lennie.

8. 8.

   Közben készítsük el a mascarponés krémet hozzá. Verjük föl a mascarponét a porcukorral és a lereszelt narancshéjjal. Kínáljuk a torta mellé.