MAKARÓNI FÜSTÖLT LAZACCAL, MASCARPONÉVAL ÉS RUKKOLÁVAL

HOZZÁVALÓK

• 250 g Szarvasi mascarpone
• 400 g Spagetti
• 200 g Füstölt lazac
• 2 ek. Kapribogyó
• 1 db Lilahagyma
• 50 g Rukkola
• 1 csokor Kapor
• Só
• Bors
• 2 ek. Olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A tésztát főzzük meg lobogó, sós vízben. Majd szűrjük le.

2. 2.

   Közben a lilahagymát vágjuk vékony szeletekre. Egy serpenyőben, forró olívaolajon fonnyasszuk meg.

3. 3.

   Csíkozzuk fel a füstölt lazacot, majd adjuk a hagymához. Pirítsuk fehéredésig. Adjuk hozzá a mascarponét és a kapribogyót. Keverjük jól el.

4. 4.

   A közben leszűrt tésztát keverjük a mascarponés raguhoz. Forgassuk jól át.

5. 5.

   Adjuk hozzá a megmosott rukkolát, majd forgassuk bele úgy, hogy a forró tésztában fonnyasszuk meg közben. Tálaláskor díszítsük friss kaporlevelekkel.