LENGYEL KORHELY KRÉMLEVES

HOZZÁVALÓK

• 30 g Szarvasi mascarpone
• 500g, kb. 5-6 db Burgonya
• 1 db nagyobb Póréhagyma
• 200 g Savanyú káposzta
• 1,5 l Húsleves
• 5 db Virsli
• 1 ek. kb. 15 g Vaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Áztassuk be a gombát kb. 2 dl forró vízbe. Tisztítsuk meg a póréhagymát, majd vágjuk kisebb kockákra. Dinszteljük meg a vajon puhára.

2. 2.

   Ezalatt hámozzuk meg a krumplit és kockázzuk fel. Adjuk a póréhoz. Öntsük föl a húslevessel és kezdjük főzni.

3. 3.

   10 perc múlva adjuk hozzá a savanyú káposztát és a közben megpuhult gombát az áztató lével együtt. Főzzük további 20 percig, míg minden puha nem lesz.

4. 4.

   Végül egy botmixerrel pürésítsük. Itt beállíthatjuk a megfelelő sűrűséget is, ha lazábban szeretjük, öntsünk még hozzá húslevest, vagy egy kis vizet. Sózzuk, borsozzuk.

5. 5.

   Adjuk hozzá a mascarponét és jól keverjük el benne, hogy teljesen felolvadjon.

6. 6.

   Szeleteljük fel a virslit és kevés olajon pirítsuk meg. Kínáljuk a krémleveshez betétként.