LAZAC CHOWDER

HOZZÁVALÓK

• 125 g Szarvasi mascarpone
• 200 g Lazacfilé
• 300 g Burgonya
• 1 l Húsleves
• 1 csokor Kapor
• 1/2 db Citrom leve
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Tisztítsuk meg a póréhagymát, aprítsuk föl és fonnyasszuk meg a vajon egy lábosban.

2. 2.

   Adjuk hozzá a krumplit, majd öntsük föl a forró levessel. Hozzuk forrásba, és közepes lángon főzzük félpuhára.

3. 3.

   Közben a lazacból szedjük ki az esetlegesen benne maradt szálkákat és kockázzuk föl. Mikor a burgonya félig megfőtt, adjuk a leveshez.

4. 4.

   A kukoricát öblítsük le, és adjuk azt is a leveshez. Főzzük a levest, míg a krumpli és a lazac megfőttek.

5. 5.

   Végül keverjük hozzá a mascarponét (mint a habarást, előbb egy kis levest merjünk a mascarponéra, majd keverjük el, adjunk újra levest hozzá, míg olyan meleg nem lesz, hogy vissza tudjuk keverni a leveshez). Adjuk hozzá a citromlevet és a frissen vágott kaprot is. Ízesítsük sóval, borssal, ha szükséges.